Conceptos generales en economía de la empresa agroalimentaria. Balance y cuenta de resultados. Análisis financiero de balances. Financiación y autofinanciación. Fuentes de financiación a largo plazo. Fuentes de financiación a corto plazo. Análisis y selección de inversiones. La producción en la empresa agroalimentaria. Los costes en los procesos de producción. Renovación de equipos. Programación lineal en la empresa agroalimentaria. La forma de decisiones en situación de incertidumbre. Bibliografía.