Prólogo desde la ciencia, Prólogo desde el cine, Introducción, (primera parte) Conocer la enfermedad de Alzheimer, Cerebro y funciones cerebrales, Demencia y Alzheimer, Cerebro y Alzheimer, Primeras señales del Alzheimer, Trastornos presentes en el Alzheimer, Diagnóstico del Alzheimer, Factores involucrados en el Alzheimer, Tratamiento del Alzheimer: presente y futuro, Terapias no medicamentosas frente al Alzheimer, Pacientes y cuidadores, Pacientes y residencias, (segunda parte) Prevención de la enfermedad de Alzheimer, Conceptos generales sobre prevención del Alzheimer, Alimentación para prevenir el Alzheimer, Estilos de vida para prevenir el Alzheimer, (tercera parte) Trastornos de conducta alimentaria en la enfermedad de Alzheimer y consejos dietéticos en las demencias avanzadas, Higiene, Horarios de comida y sueño, La cocina y el comedor, Problemas de apetito, Conductas negativas, Cuidados de la boca, Problemas de deglución, Problemas digestivos, Dieta normal y suplementos, Alimentación enteral y parenteral, Demencia avanzada, Glosario.