1.
Proceso de refinado de aceites de oliva. 1.1. Tipos de aceites utilizados en el proceso de
refinado. Características. 1.2. Aceites defectuosos. 1.3. Fundamentos de la
refinación física, química y físico-química. 1.4. Proceso de refinación.
Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación. 1.5.
Líneas de refinación. Equipos específicos. Equipos genéricos. 1.6. Características
del proceso de refinado. 1.7. Operaciones de refinado. 2.
Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en el
refinado de aceites. 2.1. Control de calidad durante la
refinación. Medidas correctoras.2.2. Equipos e instrumentación básica para el
análisis de procesos, en la refinación de aceites. 2.3.
Métodos y procedimientos de muestreo. 3. Seguridad y salud laboral en
la refinería. 3.1. Condiciones de trabajo y
seguridad en las refinerías. 3.2. Factores de riesgo en la refinería: Medidas
de protección y prevención. 3.3. Primeros auxilios. Especificidades en las refinerías.
3.4. Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la refinería.
4.
Procesos de gestión de residuos y subproductos en la refinería. 4.1. Depuración aerobia/anaerobia.
4.2. Requisitos reglamentarios. 4.3. Indicadores ambientales. 4.4. Reutilización/cogeneración
de energía. 4.5. Tratamiento de los subproductos obtenidos del refinado de
aceite: Características, tipos y aplicaciones. Bibliografía.